Sans gluten
Nous sommes attentifs aux besoins nutritionnels des personnes atteintes de la maladie cœliaque. C'est pourquoi tous les produits Rovagnati sont totalement exempts de gluten, depuis les lignes de charcuterie en tranches et en dés jusqu'aux produits panés pour lesquels nous utilisons une panure alternative à base de riz qui les rend accessibles à tous.
Parmi les produits du Manuel AIC, ed. 2023/24*, on trouve également de nombreuses références des lignes Gran Biscotto, Borgo Rovagnati, Snello Rovagnati, 4YOU et de nombreuses tranches de jambon cuit réservées à la Gastronomie.
*De plus amples informations sur la maladie cœliaque et le régime sans gluten sont disponibles sur le site de l'Association Italienne de la maladie cœliaque: www.celiachia.it
Sans dérivés du lait et sans lactose
Nous sommes attentifs aux besoins nutritionnels de tous les consommateurs. Au sein de RovaLab, notre laboratoire interne accrédité, nous réalisons des analyses spécifiques pour détecter la présence d’allergènes comme les protéines du lait.
Toutes nos charcuteries sont sans dérivés du lait et sans lactose et nos usines sont toutes sans lactose, à l’exception d’Arcore, où nous réalisons des produits prêts à consommer et des snacks.
Nous conseillons aux allergiques et intolérants aux dérivés du lait d’acheter des barquettes de charcuterie portant la mention « sans dérivés du lait ».
Recherche continue et innovation
Nous travaillons depuis longtemps à l’amélioration continue de la qualité nutritionnelle de notre charcuterie. Un défi tourné vers l’innovation qui nous a permis de développer, après deux années de recherche, une technologie alimentaire qui rend possible la conservation de la charcuterie sans nitrites.
Du lancement de la ligne Naturals en 2017, notre première ligne de charcuterie complétement sans conservateurs ajoutés et sans antibiotiques, à la Snello en 2019. Un engagement pour la qualité qui nous incite à toujours offrir des produits innovants, préparés dans le respect de la tradition et tournés vers le futur pour satisfaire les besoins de tous.
Charcuteries à faible teneur en graisses
Nous promouvons une bonne alimentation et souhaitons garantir un meilleur équilibre nutritionnel.
Avec Snello Rovagnati, nous avons réduit la teneur en graisses de nos charcuteries et œuvrons constamment pour améliorer leur qualité nutritionnelle.
Le nouveau lancement de la ligne a conduit à une nouvelle réduction de la teneur en graisses: 2% dans le GranCotto; -60% dans le GranCrudo et le GranSalame; 1,5% dans la Viande de Dinde; 1% dans le Blanc de Poulet. Ces produits viennent s'ajouter au reste de la gamme Snello, qui comprend également la Mortadelle de Poulet aux Pistaches, la Bresaola Punta d'Anca, les Cubes de GranCotto et les produits de charcuterie tels que le Prosciutto Cotto Snello et l'Arrosto di Tacchino Snello, qui contiennent respectivement 3% et 2% de graisse.
Qualité italienne reconnue
Depuis 2020, nous sommes partenaires d’Italia del Gusto - La Gastronomia di Marca, le premier consortium privé d’entreprises du secteur alimentaire et vinicole italien, dont les membres sont sélectionnés pour la qualité et le prestige de leurs produits, et pour l’importance de la marque. Forts de notre précieux partenariat avec Italia del Gusto, nous sommes également présents avec notre ligne de service gratuite Paolo Rovagnati sur la chaîne Ocado, un supermarché en ligne anglo-saxon.